En pilsner med precision och balans
Omnipollo Pilsner är en ljus lager bryggd för att vara krispig, uttrycksfull och lättdrucken, utan att bli tunn eller anonym. Smaken är maltig och ren med inslag av ljust bröd, en försiktig sötma och en tydlig men balanserad beska. I avslutningen finns örtiga toner från humlen som ger ölet en frisk och uppstramad karaktär.
Det här är en pilsner som fungerar som törstsläckare, men som samtidigt belönar den som tar sig tid att känna efter. Elegant, rak och utan onödiga utsvävningar.
Ambitiöst lagerprogram i Omnipollos kyrka
Ölet är en del av Omnipollos uttalade lagerprogram, som bryggs i bryggeriets egen anläggning – Omnipollos kyrka i Sundbyberg utanför Stockholm. Här arbetar man med dekoktionsmäskning och långa lagringstider för att bygga djup, stabilitet och tydlig struktur i ölen. Metoder som förknippas med centraleuropeisk lagertradition, men som fortfarande är ovanliga inom modern hantverksöl.
Allt bryggs med fokus på precision snarare än tempo, där varje batch får den tid som behövs för att utveckla rätt balans mellan malt, humle och munkänsla.
Omnipollo – bryggeriet som förenar öl och uttryck
Omnipollo grundades 2011 av bryggaren Henok Fentie och formgivaren Karl Grandin, med en gemensam idé om att öl kan vara ett lika starkt kreativt uttryck som konst, musik eller design. Under många år arbetade man som så kallat fantombryggeri, innan det egna bryggeriet öppnades i den före detta kyrkan i Sundbyberg.
Även om Omnipollo ofta förknippas med nyskapande och lekfulla öl, visar Omnipollo Pilsner en annan sida av bryggeriet – där teknisk skicklighet, råvarurespekt och tradition står i centrum.
Klassisk stil i modern tappning
Omnipollo Pilsner är ett tydligt exempel på hur klassiska ölkategorier kan få nytt liv utan att förlora sin identitet. Det är ett öl som tar pilsnerstilen på allvar, men som samtidigt bär Omnipollos tydliga signatur: noggrannhet, eget uttryck och kompromisslös kvalitet.
Ett självklart val för den som söker en ren, modern pilsner bryggd med hantverksmässig precision.