Brooklyn Stonewall IPA är mer än bara ett öl. Det är en modern, lättdrucken session‑IPA med tydlig humlekaraktär och ett uttalat budskap om gemenskap, öppenhet och inkludering. Ett öl som kombinerar klassiskt amerikanskt hantverk med ett större kulturellt sammanhang.

Brooklyn Brewery och samarbetet med The Stonewall Inn

Ölet bryggs av Brooklyn Brewery i samarbete med The Stonewall Inn – den legendariska baren i New York som spelade en central roll i Stonewallupproret 1969 och därmed i den moderna HBTQ+-rättsrörelsens historia. Brooklyn Brewery och The Stonewall Inn Gives Back Initiative har samarbetat sedan 2017, där Stonewall IPA fungerar som ett sätt att lyfta och stödja lokala gräsrotsinitiativ inom HBTQ+-gemenskapen. 

Bakgrunden till Stonewall IPA

Brooklyn Stonewall IPA togs fram som ett året‑runt‑öl med fokus på tillgänglighet och balans. Ambitionen var att skapa en IPA som är humlearomatisk och igenkännbar, men utan den höga alkoholhalt eller tunga beska som ofta associeras med stilen. Resultatet är en session‑IPA som fungerar lika bra som sällskapsöl som till mat, och som kan drickas med samma njutning över längre tid.

Smakprofil – frisk, citrusdriven och lättdrucken

Stonewall IPA har en ljusgul till gyllene färg med ett vitt, friskt skum. Doften är tydligt humlearomatisk med fokus på citrus – framför allt grapefrukt, citronzest och apelsinskal. Smaken är frisk och ren, med en mjuk men tydlig beska och en lätt maltighet som ger balans utan att ta plats.

Humlen, med Citra i huvudrollen, bidrar med livliga toner av citrus och lätt tropisk frukt, samtidigt som kroppen hålls relativt lätt. Avslutet är torrt och uppfriskande, vilket gör ölet mycket lättdrucket. 

Alkoholhalten ligger runt 4,6–5,0 %, beroende på marknad och produktionsland, vilket placerar Stonewall IPA tydligt i session‑kategorin.

Stil och humle

Brooklyn Stonewall IPA är en amerikansk session‑IPA med modern profil. Humlevalet, med fokus på aromatiska amerikanska sorter och särskilt Citra, ger ett smakuttryck som är citrusdrivet snarare än kraftigt beskt. Det gör ölet tillgängligt även för gäster som annars inte väljer IPA, samtidigt som det fortfarande upplevs tydligt humlat.

Mat, servering och tillfälle

Stonewall IPA fungerar utmärkt som sällskapsöl, men passar också bra till lättare rätter som kyckling, fisk, sallader, vegetariska rätter och mildare kryddning. Den friska beskan och citrustonerna gör att ölet även fungerar som törstsläckare i sociala sammanhang.

Serveras gärna vid 8–10 °C för att behålla friskheten och humlearomen.

Ett öl med tydligt budskap

Brooklyn Stonewall IPA är ett exempel på hur öl kan vara både smakdrivet och meningsfullt. Det är ett öl som står för öppenhet och mångfald, utan att kompromissa med hantverk eller kvalitet. För The Bishops Arms är det ett naturligt inslag i sortimentet – ett inkluderande, lättdrucket och modernt humleöl med tydlig identitet och bred publik.