Hoegaarden Wit‑Blanche är originalet inom belgisk witbier och ölet som definierade stilen internationellt. Det är ett ljust, ofiltrerat veteöl med tydlig friskhet, mjuk kryddighet och låg alkoholhalt. Karaktären är lätt, aromatisk och uppfriskande, vilket gjort Hoegaarden till en stilbildare långt utanför Belgiens gränser.

Brouwerij van Hoegaarden – en stil räddad från att försvinna

Bryggeritraditionen i byn Hoegaarden i östra Belgien sträcker sig tillbaka till medeltiden, där munkar bryggde veteöl kryddat med örter och citrus. Under 1900‑talet höll dock stilen på att försvinna helt. År 1966 återupplivades witbier‑traditionen av Pierre Celis, som bryggde Hoegaarden Wit‑Blanche enligt historiska metoder och ingredienser. Detta räknas som den moderna witbier‑stilens födelse. 

Historien bakom Hoegaarden Wit‑Blanche

Hoegaarden Wit‑Blanche bryggs med omältat vete, korianderfrö och skal från Curaçao‑apelsin, ingredienser som varit typiska för regionen i flera hundra år. Ölet är ofiltrerat och naturligt grumligt, vilket bidrar till både smak och munkänsla. Receptet som Pierre Celis tog fram på 1960‑talet ligger fortfarande till grund för dagens Hoegaarden.

Smakprofil – citrus, koriander och mjuk syrlighet

Hoegaarden Wit‑Blanche är ljust blekt gul med tydlig grumlighet och ett luftigt, vitt skum. Doften är frisk och aromatisk med toner av apelsinskal, koriander, citrus och vete. Smaken är mjukt balanserad mellan lätt sötma och frisk syrlighet, med låg beska och en subtil kryddighet i avslutet.

Ölet upplevs lätt och törstsläckande med 4,9 % alkohol, vilket gör det mycket lättdrucket utan att bli tunt eller intetsägande.

Bryggstil och ingredienser

Hoegaarden Wit‑Blanche tillhör stilen witbier, som skiljer sig tydligt från tyskt veteöl. Här används omältat vete istället för vetemalt, och ölet kryddas med kryddor snarare än att jästen dominerar arombilden. Flaskjäsning bidrar till den naturliga kolsyran och den mjuka munkänslan.

Mat, servering och tillfälle

Hoegaarden Wit‑Blanche är ett mycket matvänligt öl, särskilt till lättare rätter. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, sallader, ljust kött, milda ostar och asiatiska rätter med citrus eller koriander. Den friska profilen gör det också till ett utmärkt val som aperitif eller sällskapsöl.

Serveras bäst vid 6–8 °C, gärna i Hoegaardens sexkantiga glas, som ger gott om plats för aromer och skum.

Själva definitionen av witbier

Hoegaarden Wit‑Blanche är mer än ett öl – det är ursprunget till en hel ölstil. Med sin historia, tydliga identitet och friska smakprofil är det ett självklart val för gäster som söker något lätt, aromatiskt och klassiskt belgiskt, och ett viktigt referensöl i varje genomtänkt ölsortiment.